Le Docteur Dufour a débuté sa formation à Lille, avant de faire son internat à Reims, dont il est diplômé en 2005.
Il enchaîne avec un assistanat hospitalo-universitaire en Parodontologie, tout en suivant le cursus du D.E.S.C.B. Il est titulaire d’un Master 2 en épidémiologie clinique, qu’il a complété avec une formation plus spécifique en statistiques (Master professionnel en statistiques et économétrie).
Il utilise ses compétences pour intervenir dans différentes études, soit pour la méthodologie, soit pour les statistiques, soit pour la rédaction d’articles.
Il est installé en Bretagne depuis 2007, et a rejoint la faculté de Rennes, avec un poste de Maître de conférences de 2011 à 2013.
Après 10 années d’omnipratique, il fait son coming out parodontal et se spécialise en parodontologie et implantologie orale en 2014. Il poursuit son activité d’enseignement et de communication sous différentes formes, et intègre l’équipe de ParoSphère Formation en 2019.