Obtenant son titre de Docteur en chirurgie dentaire de l’Université Paris 5 en 2009, Emilie Bordet choisit de compléter sa formation initiale par des CES de biomatériaux, prothèse conjointe et parodontologie en 2010-2011.
Après 4 années en tant qu’attachée hospitalière au sein du service dentaire de l'Hôpital Charles Foix, elle devient assistante hospitalo-universitaire en parodontologie en 2013.
En parallèle, elle exerce une activité libérale exclusive en parodontologie depuis 2012.
Elle est également secrétaire de séance au sein du bureau parisien de la Société Française de Parodontologie et d’Implantologie Orale depuis 2017.